מקס* עם תותים וקצפת

    לפני חנוכה קניתי שתי תבניות של וילטון, אחת של דונאטס והשניה של מיני דונאטס. יצא שבחנוכה לא השתמשתי בתבניות. הכנתי סופגניות רגילות וסופגניות תפוחי עץ והתבניות שחיכו עמדו לעבור לאפסון עד חנוכה הבא. אבל כשהחזקתי את התבנית ביד חשבתי שאם אמלא את שקעי המיני-דונאטס עד למעלה, אקבל מעין מיני-קאפקייקס-סברינות (ומעתה והלאה יקראו מקס).…

Buttermilk Biscuite

רקיקי חמאה ButterMilk Biscuits

באופן תיאורטי אנחנו אמורים להיענות לצרכים של הילדים שלנו. כשהיינו ילדים וההורים שלנו סירבו לנו, חשבנו בלב: אנחנו לא נהיה ככה. אנחנו נהיה הורים יותר טובים, ניתן לילדים שלנו הכל ונעשה מה שיבקשו והם יהיו ילדים נהדרים. אבל אז באים הילדים שלנו, התובעניים הדורשים, הרוצים הכל כאן ועכשיו ובא לנו לדחוף אותם לאיזה ארון, שיהיה…

Painted Mini Rolls filled with pistachio and white chocolate ganache

מיני רולדות מצוירות במילוי גנאש שוקולד לבן ופיסטוק

כשנכנס לי רעיון לראש אני מוכרחה ליישם אותו. בדרך כלל כשזה נוגע לבישול או אפיה אני מדמיינת איך המשהו הזה אמור להראות ואיך הטעם שלו אמור להיות בפה שלי. בגלל זה אני הרבה פעמים מתאכזבת במסעדות. אני קוראת ביקורת אוכל, מפנטזת על המנה ואז זה ממש לא מה שדמיינתי. כלומר, פעם הייתי קוראת ביקורות על…