לחמניות הפתעה בקינמון

20151009_112559

 

אני מאוד אוהבת עוגות שמרים. החמימות, הנעימות, הניחום זה משהו שאי אפשר לעמוד בפניו. אני לא יכולה לעמוד בפני עוגת שמרים חמימה שיצאה מהתנור ורק התקררה מעט כדי לא לקבל כוויה בלשון.

20151009_105456

קינמון זה תבלין של סתיו ואין ספק שהוא מתחבר מעולה עם שמרים. השוקולד הוא הפתעה שמתחבאת בתוך הלחמניות.

20151009_111842

החודש הזה היה חודש עמוס, ומתוכו הייתי כמעט שבועיים בארצות הברית, שם הכל סתווי כרגע, מלא עלים צהובים, כתומים ואדומים. כולם מתכוננים להאלווין, ומצטיידים בדלעות. בכל סטארבקס יש לאטה מתובל בתערובת שמכילה קינמון גם צ'אי כזה אבל לא טעמתי אף אחד משניהם.

באחד הסופרמרקטים, היה ריח מהמם של קינמון ותבלינים באוויר וקניתי את תערובת התבלינים הזאת שנקראת: Pumpkin pie spice  ומקווה להשתמש בה בקרוב. אולי אפילו אכין שוב את הלחמניות ואחליף את הקינמון בתבלין הזה.

בינתיים, לכו להתעדכן בשאר המתכונים הקינמוניים.

לחמניות הפתעה בקינמון

500 גרם (3.5 כוסות ועוד כף) קמח רגיל
כף שמרים יבשים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
100 גרם חמאה
150 מ"ל (2/3 כוס פחות כף) חלב
2 ביצים
1/2 כפית מלח

למילוי: 200 גרם שוקולד מריר בקוביות או מטבעות

לציפוי:
50 גרם חמאה מומסת
2/3 כוס סוכר
2 כפות קינמון טחון

אופן ההכנה:
מערבבים קמח עם שמרים וסוכר בקערת המיקסר. מחממים חלב עם חמאה ומלח במיקרוגל וטורפים לתוך התערובת את הביצים. מתחילים לערבל בוו לישה תוך כדי הוספת תערובת החלב לתערובת הקמח עד שמתקבל כדור בצק. לשים כעשר דקות.
נותנים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.

חובטים בבצק להוצאת האוויר ויוצרים כדורי בצק בגודל ביצה. מכניסים בכל כדור קוביה או מטבע שוקולד. מחממים תנור לחום בינוני (175 מעלות) ומתפיחים את הלחמניות. אופים כ-25 דקות עד שהלחמניות משתזפות בתנור. מצננים מעט (כדי לא לקבל כוויה באצבעות) ומכינים שתי קערות. האחת עם חמאה מומסת והשניה עם קינמון וסוכר מעורבבים.

מברישים את הלחמניה בחמאה ומגלגלים אותה בסוכר-קינמון.

אוכלים אחת, משתדלים להשאיר משהו לאחרים.

מודעות פרסומת

3 מחשבות על “לחמניות הפתעה בקינמון

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s