זכרונות של עוגת קצף וקצפת

פעם מזמן, במאה הקודמת, באלף הקודם, היה מבחר מצומצם של ספרי בישול. רות סירקיס היתה כמובן הכוהנת הגדולה של ספרי הבישול החדשים עם תמונות כרום גדולות בין כל כמה דפים. אבל מתכונים עברו בדרך כלל מפה לאוזן והיה לאמא שלי מתכון שהיה רשום על פתק מהוה שנלקח מדודה שלי אחרי שזכה להצלחה גדולה באחת מהארוחות…

פאי שוקולד לבן אפוי עם פטל

לפעמים כשבא לי משהו, אני לא נרגעת עד שאני מכינה. היה לי דחף לפאי שוקולד לבן, אפוי. העובדה שמצאתי רק מתכון אחד בכל החיפושים שלי לא ריפתה את ידי. אז התבססתי עליו, אבל שיניתי אותו והכנתי פאי שוקולד לבן אפוי עם תאנים (כן, תאנים, לא פטל). אחרי שהוצאתי את הפאי מהתנור הוא היה נראה לי…

עוגת דובדבנים ושוקולד לבן

ההכרח הוא אבי כל המצאה, אמר פעם מישהו ואין לי סבלנות כרגע לחפש מי. המחסור לעומת זאת הוא אבי האלתורים, ולמרות שיש אנשים חושבים שבעוגות אסור לאלתר, אני לא מסכימה. אני יותר מלא מסכימה. אני מאלתרת כל הזמן כי למרות שאני זוכרת שיש במקרר יוגורט, אני מגלה שהוא פג תוקף ברמות רדיואקטיביות ואז אין ברירה.…

חיתוכיות קרמל טופי שקדים

אין ספק שפרוייקט "כחומר" מוציא ממני יצירתיות. בדרך כלל אפריל, פסח ויום ההולדת שלי נפגשים פה ואני מכינה דברים טעימים לכבוד המאורע המשמח (משמח?). אמנם אני כבר לא בת 25 אבל עדיין נחמד לחגוג את יום ההולדת. את החיתוכיות האלה הכנתי לכבוד הפרוייקט וחבריי בעבודה שימשו כשפני נסיונות ביום ההולדת שלי. בגלל פסח שהתקרב, החלטתי…

משלוח מנות

    הזכרון שלי מהחלפת משלוחי מנות לא מוצלח. תמיד הייתי מכינה את המשלוח הכי מושקע ומקבלת חבילת סוכריות או חטיף עטופים בנייר. במבט לאחור אני מניחה שלעיתים זה נבע מבעיה כספית או חוסר מעורבות של ההורים אבל כיוון שגם אני לא באה ממשפחה משופעת בכסף, קשה לי לקבל את זה בהבנה. אבל מה שבעצם…

עוגת שוקולד בניחוח ארל גריי

אני אדם של קפה, לפעמים גם שוקו. תה, אף פעם לא היה ממש כוס התה שלי. אבל אם אני שותה תה, זה ארל גריי עם קצת חלב. תה ירוק, אדום, שחור או חליטות למיניהן לא דיברו אלי ולא גרמו לי לחשוב על איזה קינוח יצירתי. אבל שוקולד, כידוע, הולך עם הכל ונזכרתי שראיתי פעם במסטר-שף…

עוגת גלידה וניל עם דובדבנים

אבא שלי אהב עוגות לבנות. יכולתי להכין עוגת מוס שוקולד מדהימה, אבל הוא לא טעם כי היא לא היתה מספיק לבנה. לעומת זאת, עוגות ספוג עם קצפת, רולדות, או סתם עוגה בחושה בטעם וניל והוא היה מרוצה. מוזר לי לכתוב עליו ככה בזמן עבר, אבל כמה ימים לפני שבועות הוא מת באופן פתאומי ודי חירבש…