עוגיות מקושטות לעוגת יום הולדת חגיגית

כשהילדים שלי היו בגן, האטקרציה הכי גדולה של עוגת יום הולדת היתה עוגת רכבת. השימוש בבצק סוכר, עוד לא היה נפוץ כמו היום. אבל על האחיינים שלי, שנולדו בהפרש ניכר מילדיי, אני עושה ניסיונות ובדרך כלל מצליח לי. השנה, ביקשה יובל בת השמונה שאכין לה עוגת ברבי. יובל ביקשה, יובל קיבלה.   אני לא מתכוונת לתת…

קרקרים מבצק פריך עם בירה

בפורים חיפשתי מתכונים לקרקרים. מצאתי אחד בוואלה שעשה עלי רושם טוב (אין לי מושג למה) והכנתי אותו. היה איום ונורא. מלוח מידי. כף מלח? כף מלח? בכל אופן, לא זרקתי, הבאתי לעבודה וקיבלתי ביקורת בונה, לא שלא ידעתי קודם. אז בשביל התיקון, עשיתי תיקון ויצא מעולה. הכנתי הרבה וקיבלתי מחמאות. חברתי היקרה לימור שקיבלה משלוח…

"רביולי" בצק חמאה קינמון במילוי שוקולד

לכבוד פורים, ארגנו באתר מנטקה, משחק גמד-ענק. נעשתה הגרלה בין הנרשמים וכל אחד קיבל שם של משתתף אחר, עם פירוט של העדפות. קיבלתי חבילה מקסימה מטלי, עם עוגיות שוקולד, קרקרים וחותכנים צבעוניים בצורת פרח. אני שלחתי בחבילה, קרקרים (מוטיב חוזר), את העוגיות שהמתכון שלהם פה, ומחזיק סירים מסיליקון. ביקשתי משחף, שתצלם לי את החבילה כי…

טארט שוקולד ערמונים טבעוני

לא דיברנו מספיק על ערמונים – הגרסה הטבעונית

לאחרונה אני חושבת הרבה על טבעונות. לא במובן של להפוך לאחת, אלא איך אפשר להמיר מתכון לטבעוני, וזה בגלל שאני מביאה ממעשי ידיי לקבוצה של אנשים שיש בהם טבעוני שני טבעונים ואני רוצה לכבד אותם גם. בפרוייקט החודש בקבוצת "כחומר ביד הבלוגר", עשיתי נסיונות שונים בערמונים עד שמצאתי את המתכון שלי. היה גם נסיון טבעוני…

10 דברים עלי ופאי שוקולד לבן לימוני

טליה  העבירה לי את העונג המפוקפק משהו לכתוב על עצמי עשרה דברים. אז למרות שלא הלכתי לעבודה היום, והתכוונתי למצוא זמן לכתוב, הגעתי לכמעט חצות ועדיין הרשומה שלי בחיתוליה (זה היה אתמול). הנה הדבר הראשון שאני יכולה להגיד על עצמי: כשאני צריכה לעשות משהו, אני צריכה להכנס לזה. אני חושבת על העניין, אני קוראת כל…

מקס* עם תותים וקצפת

    לפני חנוכה קניתי שתי תבניות של וילטון, אחת של דונאטס והשניה של מיני דונאטס. יצא שבחנוכה לא השתמשתי בתבניות. הכנתי סופגניות רגילות וסופגניות תפוחי עץ והתבניות שחיכו עמדו לעבור לאפסון עד חנוכה הבא. אבל כשהחזקתי את התבנית ביד חשבתי שאם אמלא את שקעי המיני-דונאטס עד למעלה, אקבל מעין מיני-קאפקייקס-סברינות (ומעתה והלאה יקראו מקס).…

Buttermilk Biscuite

רקיקי חמאה ButterMilk Biscuits

באופן תיאורטי אנחנו אמורים להיענות לצרכים של הילדים שלנו. כשהיינו ילדים וההורים שלנו סירבו לנו, חשבנו בלב: אנחנו לא נהיה ככה. אנחנו נהיה הורים יותר טובים, ניתן לילדים שלנו הכל ונעשה מה שיבקשו והם יהיו ילדים נהדרים. אבל אז באים הילדים שלנו, התובעניים הדורשים, הרוצים הכל כאן ועכשיו ובא לנו לדחוף אותם לאיזה ארון, שיהיה…

Painted Mini Rolls filled with pistachio and white chocolate ganache

מיני רולדות מצוירות במילוי גנאש שוקולד לבן ופיסטוק

כשנכנס לי רעיון לראש אני מוכרחה ליישם אותו. בדרך כלל כשזה נוגע לבישול או אפיה אני מדמיינת איך המשהו הזה אמור להראות ואיך הטעם שלו אמור להיות בפה שלי. בגלל זה אני הרבה פעמים מתאכזבת במסעדות. אני קוראת ביקורת אוכל, מפנטזת על המנה ואז זה ממש לא מה שדמיינתי. כלומר, פעם הייתי קוראת ביקורות על…

ממתק שוקולד טופי עם קשיו

ממתק טופי שוקולד

ממתק שוקולד טופי הבן שלי חולה וזה מאלץ אותנו לבקר המון במחלקה מסויימת בתל השומר. אחרי שני ביקורים הגעתי למסקנה שאני חייבת להביא לבחורות המקסימות שם, משהו טעים. לא שוחד, לא צריך, הן נחמדות בכל מקרה. כמובן שיכולתי להכין קאפקייקס שכבר התמחיתי בהכנתם אבל היה לי איזשהו דחף לטופי (ויש האומרים שהיו באוויר תשדורות טלפתיות…