זכרונות של עוגת קצף וקצפת

פעם מזמן, במאה הקודמת, באלף הקודם, היה מבחר מצומצם של ספרי בישול. רות סירקיס היתה כמובן הכוהנת הגדולה של ספרי הבישול החדשים עם תמונות כרום גדולות בין כל כמה דפים. אבל מתכונים עברו בדרך כלל מפה לאוזן והיה לאמא שלי מתכון שהיה רשום על פתק מהוה שנלקח מדודה שלי אחרי שזכה להצלחה גדולה באחת מהארוחות…

פאי שוקולד לבן אפוי עם פטל

לפעמים כשבא לי משהו, אני לא נרגעת עד שאני מכינה. היה לי דחף לפאי שוקולד לבן, אפוי. העובדה שמצאתי רק מתכון אחד בכל החיפושים שלי לא ריפתה את ידי. אז התבססתי עליו, אבל שיניתי אותו והכנתי פאי שוקולד לבן אפוי עם תאנים (כן, תאנים, לא פטל). אחרי שהוצאתי את הפאי מהתנור הוא היה נראה לי…

הכל זהב

פרסום של חומר הגלם ב"כחומר ביד הבלוגר", מכניס אותי לסטרס. סטרס מסוג טוב, אני חושבת, עד כמה שסטרס יכול להיות טוב. זה מתחיל בדרך כלל עם: אין לי שום רעיון. אחר כך, המחשבות רצות על דברים שכבר הכנתי ואיך אני יכולה לשנות אותם, להחליף בהם משהו כדי לייצר דבר חדש. ואז אני מתחילה בנסיונות. לפעמים…

אורז מתוק

בתור ילדה לא אהבתי לאכול. זכורים לי ארועים שבהם קפצתי את פי, ששיחקתי באוכל עד שגירשו אותי מהשולחן או ששפכתי מרק או כוס חלב לחור בכיור בלי שיראו. אחרי שכבר אכלתי באופן נורמלי, כשהכינו לי אוכל שאהבתי, עדיין היו דברים שסירבתי לגעת בהם עד גיל די מבוגר ושהטעימה שלהם לוותה בחששות לא מוסברים. למשל חצילים…

פאי קרם לימון ושוקולד לבן עם קראמבל שקדים

לפעמים יש סלוגן (ויקיפדיה אומר שהתרגום הוא סיסמה, פחחח…) שנקלט ונחרש ואיש אפילו לא זוכר מאיפה הוא בא. למשל, גם יפה וגם אופה, או: תשאירו משהו לאורחים, וכמובן, אחד הקליטים שבהם: לימון מוסיף המון. ואכן, הרבה מאכלים, כשמוסיפים להם לימון, מקבלים טוויסט טעים. אני לא חשבתי שלימון יסתדר עם שוקולד לבן, אבל כבר יצא שניסיתי…

יום הפאי 3.14 ופאי שוקולד לבן עם תותים צלויים

היה לי משפט פתיחה שקשור ל- Π (ככה נראית האות פיי במקלדת הוירטואלית של WP) ואז התקשר אלי מישהו ועשה לי ריסט למוח. אין לי מושג מה רציתי לכתוב. והרי אי אפשר פשוט להניח פה מתכון. אז אני יושבת מול המסך, אצבעותיי על המקלדת ואני מקשקשת. מידי פעם עוברת לפייסבוק, כותבת הודעה. בודקת מיילים, מתעלמת  מהם,…

פאי פרג ושוקולד עם כתר מרנג מנוקד

ביום חמישי, כשהייתי עם הכלבה שלי בפארק הכלבים, אמר לי אחד מבעלי הכלבים ששוחחתי איתו, שאיזה כיף שכבר סוף שבוע. וסוף חודש, הוספתי ונגמר הזמן והחיים עוברים בלי שנרגיש… עצרתי כאן, כי המבט שלו נראה קצת מודאג. אבל לא יכולתי להסביר לו שאני לחוצה, כי לא הספקתי להכין משהו עם פרג לאתגר החודש, ויש לי…

טארט שוקולד ערמונים טבעוני

לא דיברנו מספיק על ערמונים – הגרסה הטבעונית

לאחרונה אני חושבת הרבה על טבעונות. לא במובן של להפוך לאחת, אלא איך אפשר להמיר מתכון לטבעוני, וזה בגלל שאני מביאה ממעשי ידיי לקבוצה של אנשים שיש בהם טבעוני שני טבעונים ואני רוצה לכבד אותם גם. בפרוייקט החודש בקבוצת "כחומר ביד הבלוגר", עשיתי נסיונות שונים בערמונים עד שמצאתי את המתכון שלי. היה גם נסיון טבעוני…

חתיכים

טארט שוקולד במילוי קרם ערמונים

באופן כללי אני אוהבת להשאר במקום בו אני נמצאת. כלומר בהנחה שאני נהנית ממה שאני עושה, אני לא משתעממת בקלות. למשל, אם אני צופה בטלוויזיה, אני יכולה לראות באופן רצוף, סדרות, סרטים, ועוד סדרות. הפסקות קלות לאוכל ופיפי אבל אני יכולה לעשות מרתונים בלי למצמץ יותר מידי ולשלב "דם אמיתי" יחד עם "הורים במשרה מלאה" (אם…

10 דברים עלי ופאי שוקולד לבן לימוני

טליה  העבירה לי את העונג המפוקפק משהו לכתוב על עצמי עשרה דברים. אז למרות שלא הלכתי לעבודה היום, והתכוונתי למצוא זמן לכתוב, הגעתי לכמעט חצות ועדיין הרשומה שלי בחיתוליה (זה היה אתמול). הנה הדבר הראשון שאני יכולה להגיד על עצמי: כשאני צריכה לעשות משהו, אני צריכה להכנס לזה. אני חושבת על העניין, אני קוראת כל…