לחמניות הפתעה בקינמון

  אני מאוד אוהבת עוגות שמרים. החמימות, הנעימות, הניחום זה משהו שאי אפשר לעמוד בפניו. אני לא יכולה לעמוד בפני עוגת שמרים חמימה שיצאה מהתנור ורק התקררה מעט כדי לא לקבל כוויה בלשון. קינמון זה תבלין של סתיו ואין ספק שהוא מתחבר מעולה עם שמרים. השוקולד הוא הפתעה שמתחבאת בתוך הלחמניות. החודש הזה היה חודש…

קייקפופס במילוי פרלין דובדבן ושוקולד לבן

האסוציאציה הראשונה שעולה בראש שלי למתכון עם דובדבנים זאת עוגת היער השחור. "שוורצוולד", אמרה לי פעם לקוחה כשמילצרתי ולקח לי זמן להבין מה היא רוצה ממני. אז רציתי להכין- גלידת היער השחור- שכבת גלידת שוקולד, דובדבנים שיכורים ושכבת גלידת וניל. יצא מעולה, אבל לא הרגשתי שזה מספיק דובדבני. אז הכנתי עוגה בחושה עם דובדבנים שיצאה…

עוגת גלידה וניל עם דובדבנים

אבא שלי אהב עוגות לבנות. יכולתי להכין עוגת מוס שוקולד מדהימה, אבל הוא לא טעם כי היא לא היתה מספיק לבנה. לעומת זאת, עוגות ספוג עם קצפת, רולדות, או סתם עוגה בחושה בטעם וניל והוא היה מרוצה. מוזר לי לכתוב עליו ככה בזמן עבר, אבל כמה ימים לפני שבועות הוא מת באופן פתאומי ודי חירבש…

פאי ארוחת בוקר של שבועות

כבר מזמן רציתי להכין קראק פאי. כל כך הרבה דיברו וכתבו על כמה שזה טעים, סוג של אוכל דרומי מנחם ומתוק בטירוף. הבעיה היא, שיש לי חששות מאוכל שכולם מהללים אותו. אני לא כמו כולם (יש כזאת פרסומת, לא?) והרבה פעמים משהו שכולם אוהבים, אני אעפס… לא מוצאת את "הדבר" כל כך מדהים, אבל ברור…

עוגת מוס שוקולד אפויה

במקום עבודתי, יוצא עיתון דו-חודשי שנשלח לכל העובדים הביתה. לא רק לעובדים, אלא גם לכל הגימלאים. מספר לא מבוטל של אנשים. יותר מכמות הלייקים שיש בדף הפייסבוק של הבלוג. בכל אופן, לפני זמן מה הוחלט לפרסם מדור מתכונים, ופנו לעובדים לשלוח מתכונים. מיד הופעל עלי לחץ מתון מצד חברותיי, לספק משהו למדור ואני בחרתי מתכון…

חלת שמרים עם קרם שקדים

אני מקבלת השראה מכל מיני  דברים. בחודש השקדים ניסיתי כל מיני אפשרויות שכללו שקדים, ולמרות שבסופו של דבר בחרתי את העוגה הזאת ככלת החודש, הרי שהחלה הזאת ממש טעימה וקצרה הצלחה מרובה אצל כל מי שטעם אותה.   חוץ מזה, הייתי צריכה תמונות של לפני ואחרי, כדי להראות למישהי בעבודה מה משמעות המשפט: הבצק הכפיל…

הכל זהב

פרסום של חומר הגלם ב"כחומר ביד הבלוגר", מכניס אותי לסטרס. סטרס מסוג טוב, אני חושבת, עד כמה שסטרס יכול להיות טוב. זה מתחיל בדרך כלל עם: אין לי שום רעיון. אחר כך, המחשבות רצות על דברים שכבר הכנתי ואיך אני יכולה לשנות אותם, להחליף בהם משהו כדי לייצר דבר חדש. ואז אני מתחילה בנסיונות. לפעמים…

עוגת תפוזים ויוגורט יווני

אני אוהבת לפתוח את הפינטרסט ולגלות דברים חדשים. כולם נמשכים לדברים שנראים טוב בין אם זה אדם, בגד או עוגה. אני יכולה להכין מתכון שאין לו תמונה, אבל לעולם לא אכין משהו שהתמונה שלו לא מושכת אותי לטעום. בכל אופן, כשראיתי את העוגה הזאת, מיד ידעתי שאני חייבת להכין אותה. היה נסיון אחד כושל, כשניסיתי…

שקדים, תותים ואמרטו

כשהייתי ילדה, היו לאמא שלי עוגות קבועות לכל ארוע. העוגה הבסיסית היתה טורט, או ספוג כפי שקוראים לה היום. מפרידים ביצים, מקציפים חלבונים וסוכר, מערבבים חלמונים עם שמן ותמצית וניל, מקפלים לקצף, מקפלים קמח תופח ואופים. אחר כך חותכים באמצע, מורחים קרם, וגם מלמעלה והנה עוגה. השתכללנו עם השנים ועם המתכונים, כך שהיום, כמעט ואני…

רולדה קלה

מאז שפתחתי את הבלוג, לקחתי על עצמי להכין את העוגה לארוחת יום שישי אצל ההורים. גם לפני כן, נהגתי להכין את עוגות יום ההולדת של בני המשפחה וכמובן את העוגות לחגים אבל זה היה בתיאום עם אמא שלי. עכשיו, זה מובן מאליו שאני צריכה להכין עוגה. אני לא מתלוננת חלילה, אבל לפעמים יש לי שבוע עמוס ואני…