אחד באפריל בניחוח איטלקי

אחד באפריל תמיד דורש יצירתיות בפרוייקט "כחומר ביד הבלוגר". הפעם הוחלט על פסטה. הרעיון שעבר לי בראש היה רביולי במילוי מחית ערמונים ברוטב שוקולד לבן. אבל היה חודש לחוץ. הכל לחוץ אצלי לאחרונה. עבודה, בית, החיים בכלל וכבר חשבתי שלא אספיק. אבל אז הסתבר שאפשר גם לחקות פסטה, אז הספקתי. הכנתי "קנלוני" במילוי ערמונים ברוטב…

פלאן על בננות מקורמלות במייפל

אני מניחה שמי שלומד קונדיטוריה, יש לו מין ספר חוקים שכזה, ושם כתוב מה ההבדל בין קרם ברולה לקרם קרמל, ולמה האחד עשוי מחלמונים ובשני יש ביצים שלמות. אבל אני, לא למדתי אף פעם, ויש לי נטיה כזאת, לנסות כל מיני דברים שעולים לי בראש, ואם הם מצליחים הכי כיף לי בעולם ולא משנה לי…

זכרונות של עוגת קצף וקצפת

פעם מזמן, במאה הקודמת, באלף הקודם, היה מבחר מצומצם של ספרי בישול. רות סירקיס היתה כמובן הכוהנת הגדולה של ספרי הבישול החדשים עם תמונות כרום גדולות בין כל כמה דפים. אבל מתכונים עברו בדרך כלל מפה לאוזן והיה לאמא שלי מתכון שהיה רשום על פתק מהוה שנלקח מדודה שלי אחרי שזכה להצלחה גדולה באחת מהארוחות…

מקרון לימונענע

אני לא פוחדת לנסות דברים במטבח. אין לי שום בעיה לאלתר, לשנות או להחליף משהו במתכונים. תמיד היה לי מספיק בטחון ביכולות הקולינריות שלי ואף פעם לא פקפקתי ביכולת שלי להצליח במה שאנסה. אבל אז בא המקרון והוכיח לי אחרת. בפעם הראשונה שניסיתי להכין ניגשתי לזה בנונשלנטיות השמורה לאנשים חסרי יראת כבוד. היה פלופ גדול…

שרלוט שוקולד לבן עם קארד פטל

כזה עוד לא קרה לי. כלומר, כבר קרה שהפוסט החודשי עלה והלינק לכתבה במנטקה היה שבור. כבר קרה שפרסמתי פוסט לפני הזמן, בטעות. אבל שהכתבה עלתה, שכולם שירשרו, שמשחק הניחושים בעיצומו ואני עוד לא כתבתי מילה, כזה עוד לא קרה. אז בלי דיחוי קבלו את המתכון לפרוייקט החודשי משוקולד לבן: שרלוט שוקולד לבן עם קארד…

חיתוכיות קרמל טופי שקדים

אין ספק שפרוייקט "כחומר" מוציא ממני יצירתיות. בדרך כלל אפריל, פסח ויום ההולדת שלי נפגשים פה ואני מכינה דברים טעימים לכבוד המאורע המשמח (משמח?). אמנם אני כבר לא בת 25 אבל עדיין נחמד לחגוג את יום ההולדת. את החיתוכיות האלה הכנתי לכבוד הפרוייקט וחבריי בעבודה שימשו כשפני נסיונות ביום ההולדת שלי. בגלל פסח שהתקרב, החלטתי…

מתכון לאחד באפריל

כמו תמיד באחד באפריל, הפרוייקט של מנטקה מנסה להפוך את האתגר החודשי למעניין ומשעשע. היו לנו ירקות שורש ואבוקדו בשנים קודמות. השנה אנחנו משתעשעים בחטיפים מלוחים. תמיד שאלתי את עצמי מה יהיה טעמה של במבה טבולה בשוקולד ולכן החלטתי להכין מעין חטיף שכולל במבה, קרם שוקולד וחמאת בוטנים וכל זה מצופה בשוקולד מריר. יצא טעים.…