פנה קוטה אגסים

זכרונות שקשורים באוכל עשויים להיות בעייתים. זוכרים משהו נפלא, טעם של עוד, ואז בטעות נפגשים עם זה שוב וזה לא קורה כמו שדמיינו. זה מה שקרה לי הפעם עם האגסים. הפרוייקט החודשי עסק באגסים ואני נזכרתי במתכון של אגסים בשוקולד שחברה של אחותי הביאה אלינו הביתה, פעם מזמן. חיפשתי קצת באינטרנט אבל לא מצאתי שום…

פנה קוטה בדבש ורימון

  בכל אירוע או חג משפחתי אני אחראית על המנה האחרונה. לפעמים גם על עוד כמה מנות, אבל בעניין הקינוח לא מוותרים לי. מצד שני ערבי חג הם זמן לחוץ. כאדם דחיין אני תמיד מגיעה לערב חג עם מלא משימות שיש להשלים ביום הקצר הזה. לכן הפעם החלטתי על קינוח שקל להכין, לא דורש הרבה…

תאנים בפורט

תאנה היא אחד מהפירות האהובים עלי ביותר. בדרך כלל אני לא יכולה לעמוד בפני סלסילת תאנים אצל הירקן. אבל אז אני נתקעת עם כמות פרי שאני לא יכולה לאכול את כולה לבדי, כי חוץ ממני אף אחד לא אוכל אצלנו תאנים. אז אני אוכלת קצת תאנים ואז אני אופה משהו עם תאנים או מכינה קינוח…

גלידונית פסיפלורה בשוקולד לבן

מי שהמציא את הרעיון להשתמש בחלב מרוכז כדי להכין גלידה הוא גאון. באמת שאין לי מושג מאיפה זה בא, אבל גלידה שמכינים מחלב מרוכז, שמנת מתוקה וטעם כל שהוא, קלה להכנה, טעימה ביותר וכמות הזמן שיש להקדיש להכנה שלה נובעת בעיקר מהתוספות והטעמים אותם אנחנו רוצים להוסיף לגלידה. הכי כיף בזה, שאין שום צורך במכונת…

קייקפופס במילוי פרלין דובדבן ושוקולד לבן

האסוציאציה הראשונה שעולה בראש שלי למתכון עם דובדבנים זאת עוגת היער השחור. "שוורצוולד", אמרה לי פעם לקוחה כשמילצרתי ולקח לי זמן להבין מה היא רוצה ממני. אז רציתי להכין- גלידת היער השחור- שכבת גלידת שוקולד, דובדבנים שיכורים ושכבת גלידת וניל. יצא מעולה, אבל לא הרגשתי שזה מספיק דובדבני. אז הכנתי עוגה בחושה עם דובדבנים שיצאה…

עוגת גלידה וניל עם דובדבנים

אבא שלי אהב עוגות לבנות. יכולתי להכין עוגת מוס שוקולד מדהימה, אבל הוא לא טעם כי היא לא היתה מספיק לבנה. לעומת זאת, עוגות ספוג עם קצפת, רולדות, או סתם עוגה בחושה בטעם וניל והוא היה מרוצה. מוזר לי לכתוב עליו ככה בזמן עבר, אבל כמה ימים לפני שבועות הוא מת באופן פתאומי ודי חירבש…

דואט לשבועות

  כשאני מארחת, או כשאני מביאה כיבוד אני אוהבת לרצות. כיון שאין ניקוד, אני אחדד את הנקודה. אני אוהבת שכולם מרוצים. כיוון שאני מאוד אוהבת שוקולד, תמיד היה לי ברור שכולם אוהבים שוקולד. עם השנים, הסתבר לי שיש כמה מוזרים. סליחה, זה בלי שום כוונה לפגוע, אבל בכל זאת, מישהו שלא אוהב שוקולד? אבל עדיין,…

פאי ארוחת בוקר של שבועות

כבר מזמן רציתי להכין קראק פאי. כל כך הרבה דיברו וכתבו על כמה שזה טעים, סוג של אוכל דרומי מנחם ומתוק בטירוף. הבעיה היא, שיש לי חששות מאוכל שכולם מהללים אותו. אני לא כמו כולם (יש כזאת פרסומת, לא?) והרבה פעמים משהו שכולם אוהבים, אני אעפס… לא מוצאת את "הדבר" כל כך מדהים, אבל ברור…

אחד באפריל באבוקדו

זו כבר השנה השניה שאני משתתפת באתגר כחומר ביד הבלוגר של אתר מנטקה והסיבה שאני מציינת את זה היא ששוב הגיע אחד באפריל ואיתו חומר גלם מאתגר מעניין במיוחד: אבוקדו. אולי זה נשמע פשוט אבל מנטקה הוא אתר שעוסק בקונדיטוריה והרעיון בפרוייקט הוא להכין משהו שהוא קינוח, או לפחות מאפה. בשנה שעברה חומר הגלם היה…

טרייפל בטעם טירמיסו

הבן שלי אירח חברים וביקש שאכין לו קינוח. הייתי עסוקה במליון דברים ובסופו של דבר החלטתי להכין לו טרייפל. לא באמת צריך בשביל זה מתכון אבל יצא ממש טעים ורציתי לשתף. מצד אחד משתמשים בעוגת ספוג פשוטה או עוגה בחושה בסגנון עוגת הבית. מצד שני מוסיפים לזה קצפת וכל מיני דברים טובים והכי חשוב בכל…