מרמלדה פטל ויין פורט

לפעמים כשמתפרסם חומר הגלם בפרוייקט "כחומר ביד הבלוגר", אני יודעת בדיוק מה אכין. לפעמים אני אובדת עיצות אבל מצליחה להכין משהו, אבל הרבה פעמים, למרות שאני בטוחה בעצמי, יודעת בדיוק ואפילו מאורגנת יוצא לי משהו אחר… כשהכנתי את המרמלדה, זה היה בכלל בקטע של לבדוק איך זה יוצא ואם זה מתאים למשלוחי מנות. בזמן שהמרמלדה…

עוגיות אגוזי לוז ונוטלה

אחותי סיפרה לי היום שיש בנות בעבודה שלה שקוראות את הבלוג. "את עדיין מעדכנת אותו?" שאלה קצת בפליאה. לאחרונה אני מאוד שקועה בתחביב החדש שלי, יצירה בנייר ואני מביאה פחות פינוקים למפגשים השבועיים אצל אמא שלי ואולי זה מה שגרם לשאלה אבל עדיין אני מקפידה להשתתף באתגר החודשי של כחומר ביד הבלוגר. כשהכריזו על נוטלה…

עוגת שוקולד בניחוח ארל גריי

אני אדם של קפה, לפעמים גם שוקו. תה, אף פעם לא היה ממש כוס התה שלי. אבל אם אני שותה תה, זה ארל גריי עם קצת חלב. תה ירוק, אדום, שחור או חליטות למיניהן לא דיברו אלי ולא גרמו לי לחשוב על איזה קינוח יצירתי. אבל שוקולד, כידוע, הולך עם הכל ונזכרתי שראיתי פעם במסטר-שף…

טרפלס קשיו קינמון ושוקולד לבן

כשפרסמו את חומר הגלם החודשי בפרוייקט כחומר ביד הבלוגר בו אני משתתפת באדיקות כבר לא מעט זמן, לא כל כך התלהבתי. לא ממש אוהבת קשיו. אבל פרוייקט זה פרוייקט ואני לא החמצתי את האתגר מאז שהתחלתי להשתתף בו. די מהר החלטתי מה אני רוצה להכין, ניסיתי ויצא מעולה, אפילו שאני לא אוהבת קשיו. אחרי שגרסת…

לחמניות הפתעה בקינמון

  אני מאוד אוהבת עוגות שמרים. החמימות, הנעימות, הניחום זה משהו שאי אפשר לעמוד בפניו. אני לא יכולה לעמוד בפני עוגת שמרים חמימה שיצאה מהתנור ורק התקררה מעט כדי לא לקבל כוויה בלשון. קינמון זה תבלין של סתיו ואין ספק שהוא מתחבר מעולה עם שמרים. השוקולד הוא הפתעה שמתחבאת בתוך הלחמניות. החודש הזה היה חודש…

פנה קוטה אגסים

זכרונות שקשורים באוכל עשויים להיות בעייתים. זוכרים משהו נפלא, טעם של עוד, ואז בטעות נפגשים עם זה שוב וזה לא קורה כמו שדמיינו. זה מה שקרה לי הפעם עם האגסים. הפרוייקט החודשי עסק באגסים ואני נזכרתי במתכון של אגסים בשוקולד שחברה של אחותי הביאה אלינו הביתה, פעם מזמן. חיפשתי קצת באינטרנט אבל לא מצאתי שום…

פנה קוטה בדבש ורימון

  בכל אירוע או חג משפחתי אני אחראית על המנה האחרונה. לפעמים גם על עוד כמה מנות, אבל בעניין הקינוח לא מוותרים לי. מצד שני ערבי חג הם זמן לחוץ. כאדם דחיין אני תמיד מגיעה לערב חג עם מלא משימות שיש להשלים ביום הקצר הזה. לכן הפעם החלטתי על קינוח שקל להכין, לא דורש הרבה…

תאנים בפורט

תאנה היא אחד מהפירות האהובים עלי ביותר. בדרך כלל אני לא יכולה לעמוד בפני סלסילת תאנים אצל הירקן. אבל אז אני נתקעת עם כמות פרי שאני לא יכולה לאכול את כולה לבדי, כי חוץ ממני אף אחד לא אוכל אצלנו תאנים. אז אני אוכלת קצת תאנים ואז אני אופה משהו עם תאנים או מכינה קינוח…

גלידונית פסיפלורה בשוקולד לבן

מי שהמציא את הרעיון להשתמש בחלב מרוכז כדי להכין גלידה הוא גאון. באמת שאין לי מושג מאיפה זה בא, אבל גלידה שמכינים מחלב מרוכז, שמנת מתוקה וטעם כל שהוא, קלה להכנה, טעימה ביותר וכמות הזמן שיש להקדיש להכנה שלה נובעת בעיקר מהתוספות והטעמים אותם אנחנו רוצים להוסיף לגלידה. הכי כיף בזה, שאין שום צורך במכונת…

קייקפופס במילוי פרלין דובדבן ושוקולד לבן

האסוציאציה הראשונה שעולה בראש שלי למתכון עם דובדבנים זאת עוגת היער השחור. "שוורצוולד", אמרה לי פעם לקוחה כשמילצרתי ולקח לי זמן להבין מה היא רוצה ממני. אז רציתי להכין- גלידת היער השחור- שכבת גלידת שוקולד, דובדבנים שיכורים ושכבת גלידת וניל. יצא מעולה, אבל לא הרגשתי שזה מספיק דובדבני. אז הכנתי עוגה בחושה עם דובדבנים שיצאה…