חטיף שוקולד מחטיף שוקולד

 אני לא ממש אוהבת שוקולד לבן. כלומר, לאכול שוקולד לבן. אני מכורה לשוקולד מריר, אני מחבבת שוקולד חלב במידה אבל קוביות של שוקולד לבן יכולות להיות מונחות מולי ואני לא ארגיש בשום דחף לבדוק את טעמן. מצד שני מוס על בסיס שוקולד לבן, גנאש שוקולד לבן וגלידה עם שוקולד לבן לא ישארו במקרר שלי יותר…

אורז מתוק

בתור ילדה לא אהבתי לאכול. זכורים לי ארועים שבהם קפצתי את פי, ששיחקתי באוכל עד שגירשו אותי מהשולחן או ששפכתי מרק או כוס חלב לחור בכיור בלי שיראו. אחרי שכבר אכלתי באופן נורמלי, כשהכינו לי אוכל שאהבתי, עדיין היו דברים שסירבתי לגעת בהם עד גיל די מבוגר ושהטעימה שלהם לוותה בחששות לא מוסברים. למשל חצילים…

פקאן, טופי-פקאן, שמרים-טופי-פקאן

ההשתתפות בפרוייקט של מנטקה, כחומר ביד הבלוגר, מאתגרת אותי כל חודש. אני רוצה להיות מקורית אבל גם מציאותית. אני רוצה להכין משהו שיהיה טעים, שיהיה יפה והכי אני רוצה שהילדים שלי יאהבו את זה. זה לא ממש פשוט איתם. הם לא מוכנים לטעום כל דבר, הם צריכים שכל ביס יהיה וואו ולא סתם טעים וחוץ…

כעכי שמרים במילוי תמרים

באוגוסט נסעתי לשבועיים, לסקוטלנד ואנגליה. היה חודש עמוס ולא חשבתי על תמרים או שום דבר דומה לזה. כשחזרתי, מיד שקעתי בעבודה שנערמה על שולחני. באחד הלילות לפני שנרדמתי חשבתי על לחם תמרים. שמרים עם תמרים. בבוקר, פתאום לא היה לי חשק ללחם אבל רציתי לעשות משהו מבצק שמרים. בקיר הבית שמול חלון המטבח שלי, היה…

חטיפי בריאות עם ג'ינג'ר ותבלינים

  יש אמרה: כשהתותחים רועמים, המוזות שותקות ואצלי זה ממש ככה. היה לי קשה. לדעתי זה עדיין לא נגמר אבל הלילה הלכתי לישון בגופיה ותחתונים, מה שלאחרונה לא עשיתי בגלל האפשרות שאצטרך לצאת לממ"ד המשותף הלא הוא חדר המדרגות בבניין בו אני מתגוררת.     אני בכלל לא אוהבת ג'ינג'ר ולא היה לי חשק לניסויים.…

עוגת פרג לימונית עם זיגוג של שוקולד לבן

עוד בחודש הפרג, נתקלתי במתכון הזה ושמרתי אותו במועדפים שלי. תכננתי אבל פשוט לא יצא לי להכין. ואז הגיע אתגר הלימון והחלטתי שיש לי על מה להתבסס. כשתרגמתי את המצרכים הסתבר שמדובר בכמויות אדירות של חמאה ולי באופן אישי, קשה עם זה. בחנתי גם את המתכון המקורי עליו התבססו וגם שם היתה כמות בלתי נסבלת…

פחזניות בירה במילוי גנאש שוקולד לבן ויסקי

בזמנו, כשהצטרפתי לפרוייקט כחומר ביד הבלוגר של מנטקה, פרסמתי בבלוג אחר. אחר כך החלטתי לפתוח את הבלוג הזה, אבל עדיין יש כמה מתכונים שאני די מרוצה מהם ולכן החלטתי להעבירם לפה. אחד מהם זה הפחזניות האלה. זה היה האתגר הראשון שהשתתפתי בו ונכנסתי אליו עם כל האנרגיות של מתחילה. לא כל כך הייתי בטוחה שאצליח לעשות משהו,…

ריבת חלב

בילדותי, היה במרכז העיר בית קפה שנקרא "קפה אירופה". הכי אהבתי ללכת לשם עם הוריי, ולבקש "גלידה חמה". גלידה חמה היום, זה גביע גלידה עבש, במילוי קרם ביצים כמו של קרמבו, עם ציפוי של שוקולד וסוכריות צבעוניות. קרמבו אני דוקא מחבבת אבל הדבר הזה שתיארתי לעיל, ומכונה בשם כה נוסטלגי מבחינתי, אין מצב שאטעם אותו,…

עוגת יום הולדת

אני טובה בביצוע מטלות. דד-ליין (שמישהו אחר קבע) זה משהו שמניע אותי וטוב שכך, כי אחרת הבלוג הזה היה כנראה גווע. אבל יש את מנטקה ואת פרוייקט "כחומר" ויש חומר גלם חודשי. אל תתבלבלו. זה לא שאני לא מכינה אוכל, עוגות, פשטידות. זה לא שאני לא מצלמת את מה שאני מכינה, לפחות את המוצר המוגמר.…

רביולי במילוי "חמאת" גזר ברוטב סוזט

לכבוד האחד באפריל שחל באחד באפריל כל שנה, הוכרז חומר הגלם בקבוצת "כחומר ביד הבלוגר" ברוח ליצנית משהו. "ירקות שורש", אמרה מור אבל אף אחד לא נבהל. הרי עוגות גזר זה דבר שבשגרה, ומסתבר שגם עוגות סלק. אמנם, אני מפנטזת מזה זמן להכין עוגת "רד וולווט" משוקולד וסלק, אבל הסתבר לי שזה די טריויאלי, שוקולד…